ملاس
ملاس چیست؟
ملاس (Molasses) محصول جانبی فرآیند تولید شکر از نیشکر یا چغندر قند است. در واقع بعد از استخراج کریستال‌های شکر، مایع غلیظ و قهوه‌ای رنگی باقی می‌ماند که همان ملاس است. این ماده به دلیل داشتن قندهای باقیمانده، مواد معدنی و ویتامین‌ها کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد.
انواع ملاس
-
ملاس نیشکر: رایج‌ترین نوع ملاس که در کشورهای تولیدکننده نیشکر به دست می‌آید.
-
ملاس چغندر قند: بیشتر در کشورهای اروپایی و مناطقی که کشت چغندر قند دارند تولید می‌شود.
-
ملاس سولفیت: حاصل فرایند شکر با استفاده از دی‌اکسید گوگرد است.
ترکیبات اصلی ملاس
-
حدود ۴۵ تا ۵۵ درصد قندهای محلول (ساکارز، گلوکز و فروکتوز)
-
مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن
-
ویتامین‌های گروه B
-
مقدار کمی پروتئین
کاربردهای ملاس
-
صنایع خوراک دام و طیور: به عنوان منبع انرژی و بهبوددهنده طعم جیره غذایی استفاده می‌شود.
-
صنایع الکل‌سازی: ماده اولیه تولید الکل اتیلیک و اتانول.
-
تولید مخمر و اسید سیتریک: ملاس یک محیط غذایی مناسب برای رشد میکروارگانیسم‌هاست.
-
تولید کودهای شیمیایی و آلی: به دلیل داشتن مواد معدنی و قند.
-
صنایع غذایی: در بعضی کشورها به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌دهنده در نان، کیک و بیسکویت.
مزایای اقتصادی ملاس
-
ارزش افزوده بالا در صنایع مختلف
-
کاهش ضایعات تولید شکر
-
ایجاد فرصت صادراتی برای کشورهای تولیدکننده
بازار جهانی ملاس
ملاس یکی از محصولات مهم در تجارت بین‌المللی است. کشورهایی مثل هند، تایلند، برزیل و پاکستان از صادرکنندگان اصلی ملاس نیشکر هستند. این محصول در صنایع مختلف، به‌ویژه تولید اتانول و خوراک دام، تقاضای زیادی دارد.
نکات مهم برای خرید و فروش ملاس
-
نوع ملاس (نیشکر یا چغندر) را مشخص کنید.
-
خلوص و قند محلول ملاس را بررسی کنید.
-
شرایط نگهداری: ملاس غلیظ و چسبنده است، در تانکر یا بشکه‌های پلاستیکی یا فلزی نگهداری شود.
-
صادراتی بودن محصول: برای فروش بین‌المللی، استانداردهای کیفیت و بسته‌بندی را رعایت کنید.
جهت مشاوره رایگان همین حالا با ما تماس بگیرید.
© کلیه حقوق سایت برای شرکت پی آیند مهر محفوظ است.
طراحی سایت توسط شرکت ساپرن
اولین نفری باشید که نظر میدهید!